國立臺灣大學本研究室以結合應用研究及產業技術需求為主要目標，期望訓練出來的人才不但有紮實學術基礎，而且能投入目前的重點產業。目前主要研究方向為：應用微生物及酵素技術的教授評價網：共收錄1位教授